Arvidsjaur Renslakt är ett helägt samiskt företag som förädlar ägarnas renar. Renar från närliggande samebyar och älgar från närområdet.
Vi är stolta producenter av högklassiska samiska produkter utan tillsatser till både privatpersoner och företag. Hos oss hittar du traditionella styckdetaljer och produkter som renskav producerad på hel muskel. Men du hittar även unika detaljer som Tomahawk, Racks och T-bone styckade från Sarv, de stora handjuren.
När vi pratar om våra djur, pratar vi om renen, sarven och älgen. Djur i vårt närområde som lever naturligt fritt strövande i skog och fjäll. Djur som innehåller höga halter av viktiga och naturliga näringsämnen, mineraler och encymer. Djur med med liten påverkan på vårt klimat men med ett stort kulturellt värde.
Samebyarna bedriver traditionell renskötseln med etisk djurhållning där djuren strövar fritt med daglig tillsyn av ägarna. Hjordarna samlas upp ett par gånger per år för att märka kalvar, flytta dem till nya betesmarker och skilja ut de djur som ska slaktas. Arbetet sker på naturens villkor. Värme, kyla, vind och andra naturliga variationer bestämmer när det är dags för renarna att samlas för att flytta till nya betesmarker.
Arvidsjaur Renslakts anläggningen är ett av Europas modernaste smaldjursslakterier med modern miljövänlig kyla, avancerad värmeåtervinning och miljövänlig el. Vi jobbar metodiskt för att kartlägga och dokumentera vår påverkan på, och beroende av miljön från skog till bord hos ägarnas renar.
Vi jobbar med hela djuret. Vi styckar och bereder djuren på traditionellt vis med produkter som sadel, kokkött, renfeta, hjärta, tunga, skav och Gurpi. Men vi styckar även andra detaljer som Tomahawk, T-bone, Entrecote och Racks från de stora sarvarna. De detaljer som inte säljs för att ätas säljs till hundmatindustrin. Skinnen bereds till skor, bälten och väskor. Hornen nyttjas till slöjd och inredning.
Erfarna renskötare från slakteriet deltar i renskiljningen tillsammans med renägarna där de tillsammans registrerar alla renar som går till slakt. Renarna lastas på lastbil i speciellt utformade skäppor för att fraktas till slakteriet. Vid ankomst till slakteriet levande besiktas alla renar av veterinär innan de släpps in i någon av de nio renhagarna på området. De utfodras med färskt hö, pellets och vatten innan djuren släps in i en mindre hage för ytterligare veterinärbesiktning innan de lotsas in i anläggningen för avlivning, slakt och nedkylning i hängkylar, vidare till styckning, förädling, paketering infrysning och sedan förvaras köttet i frysar tills det skeppas ut till kunderna.
Öppettider
Butiken:
Mån-fre 09-17
Trettondagsafton 09-12
Ordermottagning:
Mån-fre 09-17
